知られざるチョコレートの底力＠あさイチ

■知られざるチョコレートの底力＠あさイチ

チョコレート大好き、というか血管に血の代わりにチョコレートが流れているんじゃないかと思っている私にとっても朗報ですｖ


●便秘改善効果
便秘に悩む３０～５０代女性８人に聞いたアンケート


[カカオ７０％以上のチョコレートを１日２５ｇ食べる]
普通に売っているものは、カカオ２０～３０％、ブラックでも５０％。
　
私が最近よく買うのは右下のやつ

食べてすぐ効果の出た人もいた
　　
「一生懸命ふんばりながら出てたのが、普通にスッと出るようになった」



チョコレートに含まれる「カカオプロテイン」（プロテイン＝たんぱく質）のおかげ
　

特徴は、消化酵素に分解されにくいこと。


そのまま小腸を素通りして大腸にいく。便となる元がかさましされて便通が良くなるとともに、
「カカオプロテイン」が腸内にいる細菌のエサとなって活発化し、腸内環境も改善される。

　


●「カカオポリフェノール」
ポリフェノールが多いとされる食品選手権


「ハイカカオチョコ」には６３５ｍｇのポリフェノールが含まれている。


[カカオ豆１００％のチョコレートの味は・・・]

カカオ豆の輸入先はほとんどアフリカのガーナ産
　

製造工程は企業秘密が多く一部だけ紹介
１．皮と取り除く
　
カカオ豆は半分以上が油/驚＝「カカオマス」


苦くて食べづらい


●認知症予防にも期待のかかる「ＢＤＮＦ」


教授「ハイカカオチョコを毎日食べると、脳神経に欠かせないたんぱく質が増えることが研究で分かった」

　

「ＢＤＮＦ」は海馬（記憶をつかさどる）の神経細胞に取り込まれて活動が活発化する。


アルツハイマー型認知症にも効果が見られた
　
アルツハイマー型認知症は「ＢＤＮＦ」が少ない状態

「ＢＤＮＦ」はウォーキングなどの運動で増えることは知られていた。
　

教授「食品によってＢＤＮＦが増えるというのは、おそらく初めて出たデータ。食事で予防できるのはいい」

医学博士：
ポリフェノールの抗酸化作用で脳の神経細胞を保護していることに「ＢＤＮＦ」が関係しているのでは。
予防だけでなく、認知症になっている方でも改善が期待できる。



●高血圧予防
７～８％の高血圧による合併症が抑えられる。この数字はかなり大きい。



●糖尿病でも安心の「低ＧＩチョコレート」
　
味はふつうに甘くて美味しい

　



甘いものが大好きだった沼田さんは、糖尿病になり、厳しいカロリー制限が辛かった。

　

砂糖ではなく「マルチトール」という天然由来の甘味料を使っている。
病院の売店、薬局で売られていて、１袋５００円と高い。

（これまでのダイエットを狙った人工甘味料は不味かったもんなぁ


●チョコレートのうそほんと


記憶力アップ：○　ポリフェノールやカフェインが脳を活性化させる。勉強や仕事する１時間前に食べる。３時間経つとなくなる

イライラを抑える：○　神経を安定化させる作用がある。砂糖もいい。セロトニンを増やす！

のどの調子がよくなる：○　ポリフェノールの炎症作用、抗菌作用

眠くなる：○　カフェインに強い方にはリラックス作用がある

眠気が覚める：○　カフェインに弱い方。コーヒーで目が冴える人はこっち

酒酔いに効く：○　肝臓の酵素を分解して、二日酔いしない。

肌にもよい：○　ポリフェノールが高いハイカカオのものは効く。

食べ過ぎるとニキビができる：○　砂糖とミルクだけのチョコを食べすぎると荒れてしまう。

血糖値の高い人はカロリーが気になる：カロリーは油脂分があるため、カカオ度に関係なく同じ！

偏頭痛になる：血流が良くなるので悪化する可能性がある。

食べ過ぎると鼻血が出る：関係ない