初めて鶏をさばいて食べた日＠ビッグイシュー

【THE BIG ISSUE VOL.318】

【内容抜粋メモ】

１９８６年、埼玉県生まれの畠山千春さんが福岡県糸島市に暮らし始めたのは２０１３年
築８０年の古民家を改装し、「シェアハウス」を運営

「ここでの暮らしのテーマは、食べ物、エネルギー、仕事の自給
　全部どこかに頼りっぱなしから踏み出したくて」

子どもの頃は両親と山Image may be NSFW.
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に行くことが多かった

「“子ども時代は、用意された施設で遊ぶより、
　何もないところで何かを見つける訓練をしなさい”と言われて育ちました」

（私も山好きの父によく連れていかれた　家の周りには空き地もあったし　今では貴重な時間

畠山さんの家には、環境問題、社会問題の本Image may be NSFW.
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が身近にあった

大学では、地域コミュニティ、環境問題を専攻
卒業後は映画配給、市民活動支援の会社に就職した

その翌年、東日本大震災が起きた
近所の店の食料品棚が「買い占め」でカラッポになった

「お金があってもモノが買えない
　計画停電で冷凍庫のものが溶ける

　暮らしのベースはとても危ういもので成り立っていると感じて
　消費だけの都会暮らしが、バランス悪く思えてきた

　１００％自給でなくても、自分で食べ物や衣服Image may be NSFW.
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を作れる技術があったり
　助け合える仲間がいる生活がしたい」

（ターシャさんや、ベニシアさんの暮らしに憧れるのもそんな気持ちの表れかもね

まず考えたのは、食べ物のことImage may be NSFW.
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「牛や鶏がお肉としてお店に並ぶまでのことをまったく知らなくて」

養鶏農家から買った鶏Image may be NSFW.
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を、友人としめて、さばいて、食べてみることにした
首を切り落とし、血を抜き、毛をむしり、内臓を出し、丸焼きにした

「不安、ごめんなさい、怖い、どうしよう、ありがとう」

いろんな気持ちが入り混じった

「最後は、鶏が自分の一部になった感じがした
　彼らの命のお蔭で、私が生きていける」

ブログでそんな経験を綴ると、反響が多数寄せられた

もっと勉強しようと先輩猟師と山梨の山で８０キロもあるイノシシの解体を経験Image may be NSFW.
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「解体に４時間以上もかかり、心身ともに大量のエネルギーを消費した
　肉を食べるって、この消費したエネルギーを補うことなのかなと

　だからエネルギーを消費していない時にお肉をたくさん食べるのはバランスが悪く
　私には少量のお肉が適量だと感じて以来、自分でさばききれない四足動物は
　外食や、友人にすすめられた時にありがたく少量食べるくらい
　“ゆるベジタリアン”です」

２０１３年　暮らしの拠点を糸島へ
シェアメイトたちと、近所の田畑Image may be NSFW.
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の管理を引き受け
米は１００％自給、野菜も少量が食卓に並ぶ

誰かが育てたり、獲ったものをしめるのでなく、
自分で育てたり、山に入って獲ることから関わろうと狩猟免許を取得

「動物は本気で逃げるし、こちらも本気で追いかける
　そうして仕留めて食べた時、自分でも納得できる関係性ができた気がする

　仕留めたら、血が回らないうちに内臓を取らないといけない
　スケジュールをちゃんと組まないと、罠もかけられない
　解体は最後まで集中力をもたせるのが大変な作業なんです」

今、鶏、合鴨をしめて食べる「解体ワークショップ」を各地で開催している

参加者からは
「自分がさばける分だけありがたく食べようと思う」
「自分ではできないから、ありがたくお金を出して買うことにします」など
いろいろな感想が出た

「食卓にあがるまでのプロセスを知り、自分はこう向き合うと考える人が増えたらいいなと思う」

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この生活を始めて４年目
イノシシの革でアクセサリーを作ったり、大手企業とのコラボで脂を使ったオーガニック化粧品の開発も進む

（そう、密猟で殺された動物は、食料だけじゃなく、漢方薬、化粧品、工芸品などさまざまな形で
　売られているから、消費者の私たちも知らないことが多いんだ

「食費は１人当たり月１５００～３０００円
　光熱費、通信費などを合わせても月８０００～９０００円
　シェアハウスの管理人なので、私に家賃は発生しない」

２年前に結婚したが、パートナーと２人暮らしをしたことはまだない
（パートナーさんは、街でサラリーマンなんだろうか？？？

「いつか子どもが生まれても、子育ても含めて、みんなで助け合えるコミュニティを作りたい
　この暮らしなら、何が起きても生き抜いていける、今はそんな気がする」

【ブログ内関連記事】

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『屠場』（平凡社）

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『ブタがいた教室』(2008)Image may be NSFW.
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『いのちの食べかた』（2008）

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『ありあまるごちそう』（2005）

※「星野道夫さんまとめ」

昔は、こうして生活のすべてを１人１人が作って、工夫していたけれども、
「産業革命」以降、どんどん機械化されて
「便利」「効率的」「生産性が上がり」「大量生産・大量消費」の時代になって
モノや、食べ物がどう作られ、流通し、消費・処分されているかが見えなくなった

私も小さい頃は、鮭は切り身で泳いでいると思っていたしImage may be NSFW.
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親が野菜を作っていて、採れたてのトマトやきゅうりの味や香りを覚えているから
今、スーパーで売っている野菜や果物は死んで見える
見た目がキレイでも、味は比べ物にならない

未来には、弱肉強食もなく、動物を殺して食べることもなく、
革製品のファッションもないだろうImage may be NSFW.
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＊＊＊

「ビッグイシュー日本版　BIGISSUE JAPAN」

“１冊３５０円で販売。１８０円が販売者の収入になります。”

[ホームレスの仕事をつくり自立を応援する]
「ビッグイシュー」は、ホームレスの人々に収入を得る機会を提供する事業として
１９９１年、ロンドンで始まった　創設者はジョン・バード氏
住まいを得ることは、単にホームレス状態から抜け出す第一歩に過ぎない

［仕組み］
１．販売者は、この雑誌１０冊を無料で受け取る
２．売り上げ３５００円を元手に、以後は１７０円で仕入れ、３５０円で販売　１８０円を収入にする

［条件］
顔写真つきの販売者番号の入った身分証明書を身につけて売る
このほか「８つの行動規範」に基づいて販売している

【ブログ内関連記事】

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